ミネラルとは？

ミネラル

ミネラルは無機質とも呼ばれ、たんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミンと並び5大栄養素のひとつです。ミネラルはビタミンと共に、代謝を円滑にする酵素（たんぱく質）の働きを助ける働きがあり、体の維持や調整に必要な栄養素です。ミネラルは生体にとって欠かせない元素であり、カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウムなど約110種類の元素のことを言います。私たちの体の4％がミネラルで構成されています。私たちの体の中には約60種類のミネラルが存在しますが、必須であると確認されている必須ミネラルは16種です。

有機質のビタミンは、体内である程度生成することができますが、無機質であるミネラルは体内で生成することができず、食べ物や水から摂取する必要があります。土壌のミネラルを含んだ野菜や水、海水から自然の工程で作られた塩には豊富なミネラルが含まれています。体が必要とするミネラルが不足すると酵素の働きが低下し様々な病気の原因となります。私たちの体に必要なミネラルは、大きく分けて主要ミネラルと微量ミネラルがあります。主要ミネラルは必要摂取量が1日100mg以上のもので、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウムの5種類のミネラルです。主要ミネラルは更に、少量ミネラルに分類され、少量ミネラルにはナトリウムやマグネシウムなどがあります。微量ミネラルは、必要摂取量が1日100mg以下のもので、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、モリブデン、クロムの計8種類のミネラルです。微量ミネラルは超微量ミネラルに分類され、超微量ミネラルには、ヨウ素やモリブデンなどがあります。

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